طرز تهیه لوف گوشت با سبزیجات

ترکیب لذیذ و شیرین-ترش لوف گوشت با سبزیجات یک گزینه عالی برای وعده‌های شام یا ناهار است. این غذا را می‌توانید به سادگی و بدون نیاز به قالب خاصی تهیه کنید. در اینجا توضیحات کاملی برای تهیه لوف گوشت با سبزیجات آمده است

اطلاعات تکمیلی

زمان پخت: 45 دقیقه

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

تعداد نفرات: 8 نفر

مواد مورد نیاز لوف گوشت با سبزیجات

900 گرم گوشت چرخ کرده, 1/3 پیمانه کرفس خرد شده, 1/2 پیمانه پیاز خرد شده,  1/4 پیمانه فلفل دلمه‌ای خرد شده, 2/3 پیمانه جعفری خرد شده ,  2 قاشق غذاخوری تره خرد شده, 1 پیمانه پودر نان, 1 پیمانه آرد جو دوسر, 2 عدد تخم مرغ, 1/3 پیمانه سس کچاپ, 2 قاشق چایخوری سس باربکیو  (دلخواه), شیر 2/3 پیمانه, نمک و فلفل به مقدار کافی, 1 حبه سیر رنده شده ,  2 پیمانه پوره سیب زمینی(برای تزیین)

طرز تهیه لوف گوشت با سبزیجات

پودر نان و آرد رد جو دوسر را داخل کاسه‌ای بریزید. شیر را کم کم  به آنها اضافه کنید و بگذارید نیم ساعتی در شیر باقی بمانند تا نرم شوند. تخم مرغ هارا در کاسه دیگری  را بشکنید و هم بزنید تا سفیده و زرده با هم مخلوط شوند. سیر رنده شده و نمک و فلفل را اضافه کنید،سس باربکیو (دلخواه) و سس کچاپ را با تخم مرغ مخلوط نمایید.

پیاز، کرفس، فلفل دلمه‌ای، جعفری و تره را خرد کنید و با گوشت مخلوط نمایید، این کار را با دست انجام دهید تا گوشت به خوبی با سبزیجات مخلوط شود. در ادامه  پودر نان نرم شده و آرد  را اضافه کنید، مقدار با دست ورز بدهید. مخلوط تخم مرغ را به سبزیجات و گوشت اضافه کنید  و دوباره با دست مخلوط کنید. درجه فر را به دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد آماده کنید.

درکف  یک تابه حدوداً ۲۲ سانتی سلفون بکشید، داخل قالب مخلوط گوشت را  بریزید و خوب فشار دهید تا شکل قالب را به خود بگیرد. ورقه آلومینیومی را  روی سینی فر بکشید و با  کمی روغن روی فویل را چرب کنید. حال قالب را روی سینی برگردانید تا لوف گوشت به سینی منتقل شود.

در صورت نداشتن  قالب لوف می‌توانید گوشت را با دست به شکل یک مکعب مستطیل درآورید. لوف گوشت رابه  مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید. ۳۰ دقیقه بعد آن را از فر خارج کنید و بصورت دلخواه  سس کچاپ یا سس باربکیو روی لوف گوشت بمالید وبعد  ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. وقتی لوف گوشت با سبزیجات آماده شدبرای تزیین بیشتر کمی جعفری خرد شده هم روی آن بپاشید  با استفاده از قیف پوره سیب زمینی را  روی آن تزئین کنید . یا با قاشق آن را روی لوف گوشت بمالید. 

نکته: شما میتوانید در صورت نداشتن قالب آن را بصورت دستی فشرده کنید تا داخل آن کاملا پخت شود