طرز تهیه میگو با سیر | یک غذای دریایی خوشمزه و سالم

طرز تهیه میگو با سیر؛ یک غذای دریایی خوشمزه و سالم

میگو با سیر یکی از محبوب‌ترین غذاهای دریایی است که علاوه بر طعم فوق‌العاده، خواص غذایی فراوانی نیز دارد. اگر به دنبال یک روش جدید و سالم برای پخت میگو هستید، این دستور پخت میگو با سیر را امتحان کنید. استفاده از روغن زیتون، سیر تازه و مقدار کم نمک باعث می‌شود این غذا نسبت به بسیاری از روش‌های دیگر پخت میگو سالم‌تر و مغذی‌تر باشد.

اطلاعات کلی

• زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

• زمان پخت: 10 دقیقه

• تعداد نفرات: 4 نفر
  
  

مواد لازم برای تهیه میگو با سیر

• میگو پاک‌شده: 450 گرم

• روغن زیتون: 1.5 قاشق غذاخوری

• سیر: 6 حبه خرد شده

• فلفل قرمز: 1/4 قاشق چای‌خوری

• آب لیمو تازه: 3 قاشق غذاخوری

• آب نمک: 1 قاشق غذاخوری

• کره سرد: 3 قاشق چای‌خوری

• جعفری خرد شده: 1/3 پیمانه

• نمک: به مقدار لازم

• آب: در صورت نیاز

طرز تهیه میگو با سیر

ابتدا روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت زیاد قرار دهید تا داغ شود. میگوهای پاک‌شده را داخل تابه بریزید و حدود یک دقیقه بپزید. در این مرحله میگوها را زیاد هم نزنید.

مقداری نمک اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ میگوها صورتی شود. سپس سیر خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.

آب لیمو، آب نمک، نیمی از کره و نیمی از جعفری خرد شده را به تابه اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا کره ذوب شود.

حرارت را کم کرده و باقی‌مانده کره را اضافه کنید. مواد را 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا سس غلیظ شده و میگوها کاملاً پخته شوند.

میگوها را از تابه خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید. سس باقی‌مانده را حدود 2 دقیقه دیگر روی حرارت نگه دارید. در صورت غلیظ شدن بیش از حد سس، یک قاشق چای‌خوری آب اضافه کنید.

در پایان سس را روی میگوها بریزید و با جعفری تازه تزئین کنید.

ارزش غذایی میگو با سیر

هر 100 گرم میگوی خام به طور میانگین دارای:

• کالری: 62 کالری

• پروتئین: 13.27 گرم

• چربی کل: 0.88 گرم

• کربوهیدرات: کمتر از 1 گرم
  
  

خواص میگو با سیر

• سرشار از پروتئین باکیفیت

• کم‌کالری و مناسب برای رژیم غذایی

• حاوی اسیدهای چرب امگا 3

• کمک به سلامت قلب و عروق

• تقویت سیستم ایمنی بدن

• دارای خواص آنتی‌اکسیدانی به دلیل وجود سیر و جعفری

نکات مهم

• از میگوی تازه یا یخ‌زدایی‌شده باکیفیت استفاده کنید.

• برای طعم بهتر از آب لیموی تازه استفاده شود.

• از پخت بیش از حد میگو خودداری کنید تا بافت آن سفت نشود.

• می‌توانید این غذا را همراه با برنج، پاستا یا نان سرو کنید.