طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای
- تاریخ انتشار05 خرداد 1405
- تاریخ بروزرسانی02 اردیبهشت 1404
- زمان مطالعه6 دقیقه
- نویسندهناصر فراهی
سوپ نخود مدیترانهای
سوپ نخود مدیترانهای یکی از سوپهای محبوب و مغذی است که با ترکیب مواد سالم و خوشطعم، تجربهای لذیذ و متفاوت را برایتان فراهم میکند. این سوپ نهتنها به دلیل طعم عالیاش مورد توجه است، بلکه به خاطر خواص بینظیر نخود و سبزیجات، انتخابی ایدهآل برای یک تغذیه سالم و رژیم متعادل محسوب میشود. در ادامه این مطلب، با طرز تهیه این سوپ خوشمزه آشنا میشوید و نکات مفیدی نیز در اختیارتان قرار میگیرد.
خواص سوپ نخود مدیترانهای
نخود، ماده اصلی این سوپ، سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامینهای گروه B است که در تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب نقش دارد. علاوه بر آن، سبزیجاتی مانند هویج، کرفس و گوجهفرنگی خاصیت ضدالتهابی دارند و به هضم بهتر غذا کمک میکنند. ترکیب این مواد با روغن زیتون که سرشار از چربیهای مفید است، این سوپ را به یک غذای سالم و کامل تبدیل میکند.
مواد لازم برای تهیه سوپ نخود مدیترانهای
- ۲ پیمانه نخود پختهشده
- ۱ عدد بزرگ پیاز
- ۲ حبه سیر
- ۱ عدد متوسط هویج
- ۱ ساقه کرفس
- ۲ عدد گوجهفرنگی رندهشده
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۵ پیمانه آب مرغ یا سبزیجات
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱ قاشق چایخوری پاپریکا (فلفل دودی)
- نیم قاشق چایخوری زیره
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سوپ نخود مدیترانهای
مرحله اول:
پیاز، سیر، هویج و کرفس را خرد کنید. در قابلمهای بزرگ، روغن زیتون را گرم کرده و مواد خرد شده را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
مرحله دوم:
گوجهفرنگی رندهشده را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید. سپس نخود پخته را به همراه پاپریکا، زیره، نمک و فلفل بیفزایید.
مرحله سوم:
آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید. حرارت را زیاد کرده تا جوش بیاید، سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه به آرامی بجوشد.
مرحله پایانی:
در پایان آبلیمو را افزوده و سوپ را هم بزنید. برای تزئین میتوانید از جعفری خرد شده استفاده کنید.
نکات مهم در تهیه سوپ نخود مدیترانهای
- در صورت استفاده از نخود خشک، آن را از شب قبل خیس کرده و بپزید.
- میتوانید برای طعمی متفاوتتر، از سبزیجات معطر مدیترانهای مانند آویشن، ریحان یا حتی فلفل دلمهای رنگی استفاده کنید.
- اگر میخواهید سوپ لعابدارتر باشد، مقداری از آن را با گوشتکوب برقی له کنید و مجدد بجوشانید.
