طرز تهیه سیب زمینی کبابی دو بار پخته شده

دستور پخت سیب زمینی کبابی دو بار پخته شده | غذای گیاهی و خوشمزه

سیب زمینی کبابی دو بار پخته شده یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. این غذا کاملاً گیاهی است و از مواد تازه مانند پیازچه، کرفس، گل کلم و نخود تهیه می‌شود. علاوه بر این، سیب‌زمینی‌ها در دو مرحله پخته می‌شوند تا طعمی فوق‌العاده پیدا کنند.

زمان پخت و آماده‌سازی سیب زمینی کبابی دو بار پخته شده

• زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه

• زمان پخت: ۹۰ دقیقه

• تعداد نفرات: ۴ نفر

مواد مورد نیاز برای تهیه سیب زمینی کبابی دو بار پخته شده

• سیب زمینی: ۴ عدد
• روغن هسته انگور : به مقدار کافی
• نمک: به مقدار کافی
• پیازچه خرد شده: ½ پیمانه
• فلفل قرمز: ¼ قاشق چایخوری
• سیر له شده: ۱ حبه
• گل کلم کوچک: ۲ پیمانه
• نخود پخته شده: ۱ پیمانه
• عصاره سبزیجات: ½ پیمانه
• جعفری خرد شده: به دلخواه
• فلفل سیاه: به مقدار کافی

طرز تهیه سیب زمینی کبابی دو بار پخته شده

1. پیش‌گرم کردن فر: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید. یک سینی فر در طبقه پایینی فر قرار دهید.

2. آماده‌سازی سیب‌زمینی‌ها: سیب‌زمینی‌ها را بشویید و با اسکاچ زبر تمیز کنید تا پوست آنها صاف شود. سپس آنها را خشک کنید و با چنگال روی هر سیب‌زمینی چند سوراخ کوچک ایجاد کنید.

3. پخت اولیه سیب‌زمینی‌ها: دور سیب‌زمینی‌ها را با روغن هسته انگور بمالید و سیب‌زمینی‌ها را به صورت مستقیم روی سینی فر قرار دهید. اجازه بدهید ۱ تا ۱.۵ ساعت در فر بمانند تا نرم شوند و پوست آنها کمی برشته شود.

4. آماده‌سازی مواد داخلی: در یک تابه عمیق یا قابلمه، یک قاشق روغن هسته انگور بریزید و پیازچه‌ها را برای ۴ دقیقه تفت دهید. سپس کرفس را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت بدهید.

5. اضافه کردن مواد دیگر: فلفل قرمز، سیر له شده، گل کلم، نخود، عصاره سبزیجات و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و به مقدار کافی نمک و فلفل اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و حدود ۶ دقیقه صبر کنید تا گل کلم‌ها نرم شوند.

6. پخت دوم سیب‌زمینی‌ها: سیب‌زمینی‌ها را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، آنها را از وسط نصف کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی بکشید و سیب‌زمینی‌ها را روی آن بچینید. با یک چنگال داخل سیب‌زمینی‌ها را کمی بتراشید.

7. ریختن مایه داخل سیب‌زمینی‌ها: مقداری از مواد داخلی آماده شده را داخل سیب‌زمینی‌ها بریزید و آنها را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا داغ شوند.

8. سرو سیب زمینی کبابی: پس از خارج کردن سیب‌زمینی‌ها از فر، روی آنها جعفری خرد شده بریزید و سرو کنید.

نکات تکمیلی

• برای تهیه سیب‌زمینی کبابی دو بار پخته شده می‌توانید از روغن زیتون یا روغن‌های گیاهی دیگر به جای روغن هسته انگور استفاده کنید.

• این غذا برای گیاهخواران و کسانی که به دنبال غذای سالم هستند بسیار مناسب است.