برنج و لوبیا قرمز؛ طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با برنج خوشمزه
- تاریخ انتشار25 خرداد 1405
- تاریخ بروزرسانی25 خرداد 1405
- زمان مطالعه5 دقیقه
- نویسندهمحدثه فتحی
برنج و لوبیا قرمز؛ طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز با برنج خوشمزه
برنج و لوبیا قرمز یک غذای ساده، مقوی و خوشطعم است که با ترکیب برنج، لوبیا قرمز، ادویههای معطر و در صورت تمایل گوشت چرخکرده تهیه میشود.
این غذا هم به صورت گوشتی و هم به شکل کاملاً گیاهی قابل آمادهسازی است. وجود لوبیا قرمز باعث میشود این غذا سرشار از فیبر و پروتئین گیاهی باشد و گزینه مناسبی برای یک وعده کامل محسوب شود.
یکی از مزیتهای برنج و لوبیا قرمز خانگی این است که خوراک لوبیا را میتوان از قبل آماده کرد و هنگام سرو فقط برنج را پخت و غذا را گرم کرد.
مشخصات دستور برنج و لوبیا قرمز
- زمان آماده سازی: ۵ دقیقه
- زمان پخت: ۱۵ دقیقه
- مناسب برای: ۴ نفر
نوع غذا: غذای اصلی، غذای مقوی، غذای گیاهی (قابل تهیه)
ارزش غذایی برنج و لوبیا قرمز
ارزش غذایی تقریبی یک وعده:
- کالری: حدود ۴۵۰ تا ۵۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: حدود ۲۰ تا ۲۵ گرم
- چربی: حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم
- کربوهیدرات: حدود ۷۰ تا ۸۰ گرم
- قند: حدود ۳ تا ۶ گرم
(مقدار دقیق با توجه به استفاده از گوشت، پنیر و میزان برنج تغییر میکند.)
مواد لازم برای تهیه برنج و لوبیا قرمز
- گوشت چرخکرده: ۴۵۰ گرم
- سیر رنده شده: ۴ حبه
- پیاز خرد شده: ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی: سهچهارم پیمانه
- زیره سبز: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر چیلی: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سبز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- لوبیا قرمز کنسروی: ۴۰۰ گرم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- برنج: ۴ پیمانه
- پنیر پارمزان یا چدار: برای سرو
طرز تهیه برنج و لوبیا قرمز
ابتدا برنج را با مقدار مناسب آب، نمک و کمی روغن روی حرارت قرار دهید تا دم بکشد.
در همین زمان خوراک لوبیا را آماده کنید. کمی روغن داخل تابه بریزید و پیاز خرد شده را تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
گوشت چرخکرده و سیر را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
زیره سبز، پودر چیلی، نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
در مرحله بعد رب گوجه فرنگی و لوبیا قرمز را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا طعم مواد بهتر شود.
یک پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید خوراک لوبیا حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم جا بیفتد.
وقتی برنج آماده شد، آن را در ظرف سرو بریزید و خوراک لوبیا قرمز را روی آن اضافه کنید.
در پایان کمی پنیر پارمزان یا چدار روی غذا بریزید و سرو کنید. نوش جان
نکات مهم برای خوشمزهتر شدن برنج و لوبیا قرمز
برای طعم بهتر میتوانید از لوبیای قرمز پخته شده خانگی استفاده کنید.
اگر طعم تند دوست دارید مقدار چیلی را بیشتر کنید.
اضافه کردن کمی آبلیمو یا آبغوره هنگام سرو طعم غذا را جذابتر میکند.
خوراک لوبیا بعد از گرم شدن مجدد معمولاً جاافتادهتر و خوشمزهتر میشود.
برای نسخه گیاهی، گوشت را حذف کنید و مقدار لوبیا را بیشتر کنید.
روش نگهداری برنج و لوبیا قرمز
خوراک لوبیا قرمز را میتوان حدود ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری کرد. همچنین تا چند هفته در فریزر قابل نگهداری است.
