طرز تهیه ژله بستنی میوهای؛ خوشمزه و مجلسی
- تاریخ انتشار06 آبان 1405
- تاریخ بروزرسانی06 آبان 1405
- زمان مطالعه5 دقیقه
- نویسندهمحدثه فتحی
طرز تهیه ژله بستنی میوهای؛ دسری رنگارنگ و خوشمزه
ژله بستنی میوهای یکی از دسرهای خوش‌رنگ و پرطرفداره که با ترکیب ژله، بستنی و میوههای تازه تهیه میشه. این دسر ظاهر زیبایی داره و میتونی اون رو با طعم‌ها و رنگ‌های مختلف آماده کنی. ترکیب بافت لطیف بستنی با ژله و تکه‌های میوه، ژله بستنی میوهای رو به انتخابی جذاب برای مهمونیها و دورهمی‌ها تبدیل می‌کنه.
در این مطلب از نوین فیتنس، طرز تهیه ژله بستنی میوهای رو مرحله‌به‌مرحله آموزش می‌دیم و ارزش غذایی و کالری تقریبی این دسر رو هم بررسی می‌کنیم.
ژله بستنی میوهای دسری خوشمزه و رنگارنگ است که می‌توان آن را با انواع میوههای تازه تهیه کرد. حدود ۶۰ درصد از حجم این دسر را می‌توان با ترکیب ژله و بستنی و بخش باقی‌مانده را با میوههای دلخواه تکمیل کرد.
البته این نسبت به دستور تهیه و مقدار مواد اولیه بستگی دارد. برای اطلاع از کالری و ارزش غذایی دقیق ژله بستنی میوهای، باید مقدار قند، چربی و کربوهیدرات تمام مواد مصرفی محاسبه شود.
زمان آمادهسازی و تهیه ژله بستنی میوهای
- زمان آمادهسازی مواد اولیه: ۲۰ دقیقه
- زمان پخت: ندارد
- زمان بستن در یخچال: ۴ تا ۶ ساعت
- زمان کل تهیه: حدود ۴ ساعت و ۲۰ دقیقه تا ۶ ساعت و ۲۰ دقیقه
- تعداد وعده: ۴ تا ۶ نفر
- درجه سختی: آسان
کالری و ارزش غذایی ژله بستنی میوهای
کالری ژله بستنی میوهای به نوع پودر ژله، مقدار بستنی و میوههای استفاده‌شده بستگی داره. بنابراین، اعداد زیر تقریبی هستن و ممکنه با توجه به برند مواد اولیه تغییر کنن.
ارزش غذایی و مقدار تقریبی در هر وعده
- کالری: ۱۲۰ تا ۱۶۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۲ تا ۴ گرم
- کربوهیدرات: ۲۰ تا ۲۸ گرم
- چربی: ۳ تا ۵ گرم
- قند: ۱۵ تا ۲۲ گرم
این مقادیر برای یک وعده از دسری تهیه‌شده با مواد اولیه بالا تخمین زده شده‌اند و برای تعیین مقدار دقیق باید ارزش غذایی محصولات مصرفی محاسبه بشه.
مواد لازم برای تهیه ژله بستنی میوهای
این مقدار مواد اولیه برای تهیه حدود ۴ تا ۶ وعده ژله بستنی میوهای مناسبه.
مواد اولیه و مقدار مورد نیاز
- پودر ژله با طعم دلخواه: ۱ بسته (۱۰۰ گرم)
- آب جوش: ۱ لیوان (۲۰۰ میلی‌لیتر)
- بستنی وانیلی: ۲۰۰ گرم
- آب سرد: نصف لیوان (۱۰۰ میلی‌لیتر)
- توت‌فرنگی: ۵۰ گرم
- موز: نصف یک عدد متوسط
- کیوی: نصف یک عدد
- پرتقال: نصف یک عدد کوچک
نکته: میتونی از میوه‌هایی مثل هلو، انبه، گیلاس یا انگور هم استفاده کنی. برای داشتن دسری با ظاهر زیباتر، میوه‌هایی با رنگ‌های متفاوت انتخاب کن.
طرز تهیه ژله بستنی میوهای مرحله‌به‌مرحله
مرحله اول: آماده کردن ژله
پودر ژله رو داخل یک کاسه بریزید و آب جوش رو بهش اضافه کنید. مواد رو خوب هم بزید تا تمام ذرات پودر ژله حل بشوند و مایعی شفاف به دست بی آید.
برای حل شدن بهتر پودر ژله، میتوانید کاسه را چند دقیقه روی بخار آب قرار بدهید.
مرحله دوم: اضافه کردن بستنی
اجازه بدهید ژله کمی خنک شود، اما قبل از اینکه ببند، بستنی وانیلی رو بهش اضافه کنید. بستنی رو به‌آرامی هم بزنید تا با ژله ترکیب شود.
اگر دوست دارید ژله بستنی دو رنگ و لایه‌ای داشته باشید، میتوانید بخشی از ژله را بدون بستنی نگه داری و در مرحله بعد از اون استفاده کنید.
مرحله سوم: آماده کردن میوه‌ها
توت‌فرنگی، موز، کیوی و پرتقال رو بشور و به قطعات کوچک برش بزنید. اگر از پرتقال استفاده می‌کنید، هسته‌ها و قسمت‌های سفت آن را جدا کنید.
نکته مهم: استفاده از کیوی تازه و آناناس تازه در بعضی دسرهای ژلاتینی ممکنه مانع بستن ژله شود. برای جلوگیری از این مشکل، از کیوی یا آناناس پخته‌شده یا کنسروی استفاده کنید.
مرحله چهارم: ترکیب میوه‌ها با ژله بستنی
میوههای خردشده رو داخل قالب یا ظرف سرو بچینید. سپس مخلوط ژله و بستنی را به‌آرامی روی میوه‌ها بریزید.
برای اینکه میوه‌ها در تمام قسمت‌های دسر پخش بشوند، میتوانید کمی از مخلوط را داخل قالب بریزید، اجازه بدهید کمی خودش را بگیرد و بعد باقی مواد را اضافه کنید.
مرحله پنجم: قرار دادن دسر در یخچال
قالب را به‌آرامی داخل یخچال قرار بدهید و حدود ۴ تا ۶ ساعت صبر کنید تا ژله بستنی کاملاً ببندد.
اگر می‌خواهید دسر را از قالب خارج کنید، میتوانید قالب را برای چند ثانیه داخل آب ولرم قرار بدهید و بعد آن را در ظرف سرو برگردانید. مراقب باشید آب وارد دسر نشود.
آیا ژله بستنی میوهای برای رژیم غذایی مناسبه؟
ژله بستنی میوهای میتونه در حد متعادل بخشی از رژیم غذایی باشه؛ اما به دلیل وجود قند در پودر ژله و بستنی، بهتره مقدار مصرف اون رو در برنامه غذایی روزانه در نظر بگیری.
اگر هدفت کاهش وزن هست، میتونی اندازه وعده رو کوچک‌تر انتخاب کنی و از میوههای تازه بیشتری استفاده کنی. البته اضافه کردن میوه به‌تنهایی باعث کم شدن کالری دسر نمی‌شه و مقدار کل مواد اولیه اهمیت زیادی داره.
برای محاسبه دقیق‌تر کالری مواد غذایی مصرفی، میتونی از ابزار محاسبه کالری نوین فیتنس استفاده کنی.
نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن ژله بستنی میوهای
برای داشتن بافتی لطیف، بستنی رو زمانی اضافه کن که ژله از حرارت افتاده باشه.
از میوههای تازه و بدون آب اضافی استفاده کن تا بافت ژله بهتر حفظ بشه.
برای تهیه ژله بستنی لایه‌ای، اجازه بده هر لایه قبل از اضافه کردن لایه بعدی کمی خودش رو بگیره.
اگر می‌خوای دسر رو از قالب خارج کنی، استفاده از قالب سیلیکونی میتونه کار رو راحت‌تر کنه.
برای کاهش کالری دسر، میتونی از مقدار کمتری بستنی استفاده کنی؛ البته این کار روی بافت و طعم نهایی تأثیر می‌ذاره.
