طرز تهیه کیک دو رنگ خانگی | کیک وانیلی شکلاتی

کیک دو رنگ خانگی؛ طرز تهیه کیک وانیلی و شکلاتی با بافت نرم و اسفنجی

کیک دو رنگ یکی از کیک‌های خانگی محبوب است که با ترکیب دو طعم وانیلی و شکلاتی تهیه می‌شود. این کیک بافتی نرم و لطیف دارد و می‌توانید آن را برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی آماده کنید. ترکیب دو رنگ در کنار هم، ظاهر زیبایی به کیک می‌دهد و تهیه آن هم به مواد اولیه پیچیده‌ای نیاز ندارد.

اطلاعات تکمیلی

زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
زمان کل: حدود ۶۵ دقیقه
تعداد: ۱۲ تکه
درجه سختی: آسان
روش پخت: فر

ارزش غذایی و کالری کیک دو رنگ

مقادیر زیر تقریبی هستند و بر اساس تقسیم کیک به ۱۲ برش محاسبه شده‌اند.

ارزش غذایی و مقدار در هر برش

• کالری: ۲۷۰ کیلوکالری
• پروتئین: ۵ گرم
• کربوهیدرات: ۳۷ گرم
• چربی: ۱۱ گرم
• قند: ۱۸ گرم

درصد ارزش غذایی کیک دو رنگ

هر برش از این کیک تقریباً مقادیر زیر از نیاز روزانه یک فرد بزرگسال با رژیم ۲۰۰۰ کالری را تأمین می‌کند:
کالری: ۱۳.۵٪
پروتئین: ۱۰٪
کربوهیدرات: ۱۳.۵٪
چربی: ۱۴٪
قند: حدود ۳۶٪ از حد مرجع ۵۰ گرم قند افزوده در روز

مواد لازم برای تهیه کیک دو رنگ

مواد اولیه و مقدار

• آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه (۲۵۰ گرم)
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• شکر: ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)
• شیر: ۱ پیمانه (۲۴۰ میلی‌لیتر)
• روغن مایع: نصف پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
• بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک دو رنگ مرحله‌به‌مرحله

مرحله اول: آماده‌سازی مواد

ابتدا تخم‌مرغ‌ها، شیر و روغن را حدود ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را نیز دو بار الک کنید.

مرحله دوم: آماده‌کردن مایه کیک

تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید تا مخلوطی حجیم و کرم‌رنگ ایجاد شود. سپس روغن و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله سوم: اضافه‌کردن آرد

آرد و بیکینگ پودر الک‌شده را در چند مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک به‌آرامی هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

مرحله چهارم: ایجاد دو رنگ

مایه کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. به یکی از قسمت‌ها پودر کاکائو الک‌شده اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ شکلاتی یکنواختی ایجاد شود.

مرحله پنجم: ریختن مواد در قالب

قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد بپاشید. ابتدا مقداری از مایه وانیلی و سپس مایه شکلاتی را داخل قالب بریزید. این کار را به‌صورت لایه‌ای تکرار کنید تا طرح زیبایی در کیک ایجاد شود.

مرحله ششم: پخت کیک

قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه زمان دهید تا کیک بپزد. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

آیا کیک دو رنگ برای رژیم غذایی مناسب است؟

کیک دو رنگ در حالت معمولی یک شیرینی خانگی با کالری نسبتاً بالاست و به دلیل داشتن شکر، روغن و آرد سفید، در دسته خوراکی‌های رژیمی قرار نمی‌گیرد. بااین‌حال، افرادی که قصد کاهش وزن دارند نیز می‌توانند در چارچوب یک برنامه غذایی متعادل، مقدار مشخصی از این کیک را مصرف کنند.

برای کاهش کالری کیک دو رنگ می‌توانید مقدار شکر و روغن را کمتر کنید، بخشی از آرد سفید را با آرد سبوس‌دار جایگزین کنید و به‌جای تمام روغن از مقداری ماست کم‌چرب استفاده کنید.

نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن کیک دو رنگ

برای داشتن بافت نرم‌تر، آرد را حتماً الک کنید.
مواد اولیه باید هم‌دمای محیط باشند.
پودر کاکائو را مستقیم داخل مایه کیک نریزید؛ ابتدا الک کنید.
بعد از اضافه‌کردن آرد، مایه را بیش از حد هم نزنید.
تا ۳۰ دقیقه اول پخت، در فر را باز نکنید.