نان شیرمال با خامه و مربا؛ دستور تهیه نان نرم و خوشمزه
- تاریخ انتشار30 خرداد 1405
- تاریخ بروزرسانی30 خرداد 1405
- زمان مطالعه3 دقیقه
- نویسندهمحدثه فتحی
نان شیرمال با خامه و مربا؛ دستور تهیه نان نرم و خوشمزه برای صبحانه
نان شیرمال با خامه و مربا یکی از گزینههای محبوب برای یک صبحانه شیرین و دلچسب یا عصرانهای خوشمزه است. این نان با بافتی نرم، لطیف و کمی شیرین تهیه میشود و در کنار خامه و انواع مربا طعمی فوقالعاده پیدا میکند.
این دستور تهیه به دلیل نداشتن مراحل پیچیده و زمان آمادهسازی کوتاه، برای روزهایی که یک صبحانه خانگی سریع و تازه میخواهید انتخابی عالی است.
زمان آمادهسازی و پخت
- زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۱۵ دقیقه
- تعداد: ۶ نفر
- نوع غذا: صبحانه، عصرانه، میانوعده
ارزش غذایی تقریبی نان شیرمال با خامه و مربا (هر وعده)
- کالری: حدود ۳۲۰ کیلوکالری
- پروتئین: حدود ۷ گرم
- چربی: حدود ۱۲ گرم
- کربوهیدرات: حدود ۴۸ گرم
- قند: حدود ۱۵ گرم
(میزان کالری با توجه به مقدار خامه و مربای مصرفی تغییر میکند.)
مواد لازم برای تهیه نان شیرمال با خامه و مربا
- آرد سفید: ۲ و ¼ پیمانه
- پودر قند: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ¼ قاشق چایخوری
- کره سرد: ۴۰ گرم
- شیر: ۱ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری
- خامه: به مقدار لازم برای سرو
- مربا دلخواه: به مقدار لازم
- پودر قند برای تزئین: کمی
طرز تهیه نان شیرمال با خامه و مربا
مرحله اول: آمادهسازی فر و قالب
فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود. یک قالب گرد به قطر حدود ۲۲ سانتیمتر را کمی چرب کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: ترکیب مواد خشک
آرد، پودر قند و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید تا بافت نان لطیفتر شود.
مرحله سوم: اضافه کردن کره
کره سرد را به تکههای کوچک تقسیم کرده و به مواد خشک اضافه کنید. با نوک انگشتان کره را با آرد مخلوط کنید تا حالت شبیه خردهنان پیدا کند.
مرحله چهارم: آماده کردن خمیر
وسط مواد یک گودی ایجاد کنید و شیر را اضافه کنید. با لیسک یا قاشق هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
مرحله پنجم: ورز دادن و فرم دادن
خمیر را روی سطح کمی آردپاشیشده قرار دهید و حدود ۳۰ ثانیه ورز دهید تا یکدست و نرم شود. سپس با وردنه آن را به ضخامت حدود ۲ سانتیمتر باز کنید.
مرحله ششم: برش زدن نانها
با کاتر گرد حدود ۵ سانتیمتری، خمیر را برش بزنید تا چند نان کوچک و یکاندازه داشته باشید.
مرحله هفتم: پخت نان شیرمال
نانها را داخل قالب بچینید، روی آنها کمی شیر بمالید تا سطحشان طلاییتر شود. قالب را در طبقه بالای فر قرار دهید و حدود ۱۵ دقیقه بپزید تا روی نانها طلایی شود.
مرحله آخر: سرو نان
نانهای آماده را از فر خارج کنید، اجازه دهید کمی خنک شوند و سپس آنها را با خامه، مربا و کمی پودر قند سرو کنید.
نکات مهم برای خوشمزهتر شدن نان شیرمال
برای بافت لطیفتر، آرد را حتماً قبل از استفاده الک کنید.
کره بهتر است سرد باشد تا نان بعد از پخت حالت پوک و نرمتری داشته باشد.
خمیر را زیاد ورز ندهید؛ ورز دادن زیاد باعث سفت شدن نان میشود.
میتوانید کمی وانیل یا هل آسیابشده برای عطر بهتر اضافه کنید.
مرباهایی مانند توتفرنگی، آلبالو، زردآلو یا بهارنارنج با این نان ترکیب بسیار خوبی دارند.
برای براقتر شدن روی نان، میتوانید قبل از پخت کمی زرده تخممرغ رقیقشده با شیر روی آن بزنید.
روش نگهداری نان شیرمال
- نانهای پختهشده را داخل ظرف دربسته در دمای محیط تا ۲ روز نگهداری کنید.
- برای ماندگاری بیشتر، میتوانید آنها را تا یک ماه در فریزر قرار دهید.
- هنگام مصرف، چند دقیقه در دمای محیط بگذارید یا کمی گرم کنید تا دوباره نرم شود.
- بهتر است خامه و مربا را هنگام سرو اضافه کنید تا نان خیس و سنگین نشود.
