طرز تهیه کیک بستنی با لایه شکلاتی | مقدار کالری و نکات مهم

کیک بستنی با لایه شکلاتی یک دسر عالی برای مهمانی

کیک بستنی با لایه شکلاتی یکی از دسرهای جذاب و خنک برای روزهای گرم سال است که ترکیبی از کیک شکلاتی نرم، بستنی خامه‌ای و لایه شکلاتی را در کنار هم قرار می‌دهد. این دسر علاوه بر ظاهر زیبا، طعم شکلاتی و بافت لطیفی دارد و می‌تواند انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص باشد.

 زمان آماده‌سازی

• آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
• زمان استراحت و انجماد: ۶ تا ۸ ساعت
• مناسب برای: ۸ نفر
  
  

ارزش غذایی تقریبی

هر برش از این کیک بستنی، بسته به نوع بستنی و شکلات استفاده‌شده، تقریباً:

• کالری: ۳۸۰ تا ۴۲۰ کیلوکالری
• پروتئین: ۶ گرم
• کربوهیدرات: ۴۵ گرم
• چربی: ۲۱ گرم
• قند: ۳۰ گرم

کیک بستنی با لایه شکلاتی، در صورت تهیه با مواد اولیه پرچرب و شیرین، می‌تواند حدود ۲۰ تا ۲۵ درصد از کالری مورد نیاز روزانه یک فرد را در یک وعده تأمین کند؛ بنابراین برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند، مصرف یک برش کوچک و کنترل‌شده انتخاب مناسب‌تری است.

مواد لازم برای لایه کیک  بستنی با لایه شکلاتی

• تخم‌مرغ: ۲ عدد
• شکر: ½ پیمانه
• آرد سفید: ¾ پیمانه
• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
• شیر: ¼ پیمانه
• روغن مایع: ¼ پیمانه
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• وانیل: ½ قاشق چای‌خوری

برای لایه بستنی

• بستنی وانیلی یا شکلاتی: حدود ۷۰۰ گرم
• خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم

برای لایه شکلاتی

• شکلات تلخ یا شیری: ۱۰۰ گرم
• خامه صبحانه: ۵۰ گرم

برای تزئین

• شکلات رنده‌شده
• سس شکلات
• تکه‌های شکلات یا میوه دلخواه

طرز تهیه کیک بستنی با لایه شکلاتی

۱. آماده کردن کیک

تخم‌مرغ، شکر و وانیل را چند دقیقه هم بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود. سپس شیر و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید.

آرد، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر را با هم الک کرده و به‌تدریج به مواد اضافه کنید. مایه را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.

۲. آماده کردن لایه شکلاتی

شکلات را به روش بن‌ماری ذوب کنید و خامه را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست و براق شود. اجازه دهید کمی خنک شود.

۳. آماده کردن بستنی

بستنی را چند دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود، سپس با خامه مخلوط کنید تا بافتی یکدست پیدا کند.

۴. چیدن لایه‌ها

کیک خنک‌شده را کف قالب قرار دهید. یک لایه از مخلوط بستنی روی آن بریزید و سطح آن را صاف کنید. سپس لایه شکلاتی را روی بستنی پخش کنید.

در صورت تمایل می‌توانید دوباره یک لایه بستنی روی شکلات قرار دهید و در نهایت سطح دسر را صاف کنید.

۵. فریز کردن

قالب را حداقل ۶ تا ۸ ساعت در فریزر قرار دهید تا کیک کاملاً خودش را بگیرد.

۶. تزئین و سرو

کیک را حدود ۱۰ دقیقه قبل از سرو از فریزر خارج کنید. سپس با سس شکلات، شکلات رنده‌شده یا تکه‌های شکلات تزئین و برش بزنید.

آیا کیک بستنی برای رژیم مناسب است؟

این دسر به دلیل داشتن شکر، بستنی، خامه و شکلات یک دسر نسبتاً پرکالری محسوب می‌شود و در حالت معمول، گزینه مناسبی برای مصرف روزانه در رژیم کاهش وزن نیست. با این حال، می‌توان با استفاده از بستنی کم‌قند، شکلات تلخ، مقدار کمتر خامه و شیرین‌کننده مناسب کالری آن را کاهش داد و در مقدار کنترل‌شده مصرف کرد.

نکات مهم کیک بستنی با لایه شکلاتی

قبل از قرار دادن کیک در فریزر، حتماً لایه کیک کاملاً خنک شده باشد.
برای برش تمیزتر، چاقو را کمی گرم کنید.
از شکلات باکیفیت استفاده کنید تا لایه شکلاتی بافت بهتری داشته باشد.
برای طعم قوی‌تر می‌توانید کمی قهوه فوری به لایه شکلاتی اضافه کنید.
کیک را بیش از حد در دمای محیط نگه ندارید تا بستنی آب نشود.

روش نگهداری

کیک بستنی را در ظرف کاملاً دربسته داخل فریزر نگهداری کنید و بهتر است طی ۱ تا ۲ هفته مصرف شود تا کیفیت و بافت آن حفظ شود.