فیله مرغ سوخاری (چیکن استریپس)؛ مرغ سوخاری ترد و سالم خانگی

فیله مرغ سوخاری (چیکن استریپس)؛ مرغ سوخاری ترد و سالم خانگی

فیله مرغ سوخاری یا چیکن استریپس یکی از محبوب‌ترین غذاهای فست‌فودی در سراسر دنیاست که معمولاً مخصوصاً بین کودکان طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه از تکه‌های باریک مرغ تهیه می‌شود که با ترکیبی از تخم مرغ، خردل، ادویه و پودر سوخاری پوشانده شده و در فر پخته می‌شود. 

برخلاف بسیاری از مدل‌های مرغ سوخاری رستورانی که در روغن زیاد سرخ می‌شوند، در این روش از مقدار بسیار کمی روغن استفاده می‌شود. به همین دلیل چیکن استریپس خانگی گزینه سالم‌تر و کم‌چرب‌تری است و همچنان بافتی ترد و خوش‌طعم دارد. 

مایه طعم‌دهنده این دستور شامل خردل، مایونز، تخم مرغ و ادویه است که باعث می‌شود فیله مرغ طعم‌دار و آبدار شود. این غذا را می‌توانید همراه با سالاد، سیب زمینی، سبزیجات یا سس رنچ سرو کنید.

زمان آماده‌سازی و پخت

• زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
• زمان پخت: ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
• تعداد نفرات: ۳ تا ۴ نفر

مواد لازم فیله مرغ سوخاری (چیکن استریپس)

• فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان: ۵۰۰ گرم
• پودر نان یا پودر سوخاری: سه چهارم پیمانه
• تخم مرغ: ۱ عدد
• سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
• سس خردل: ۱ و نیم قاشق غذاخوری
• آرد: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: نصف قاشق چایخوری
• فلفل: به مقدار لازم
• اسپری روغن

طرز تهیه فیله مرغ سوخاری (چیکن استریپس)

ابتدا فر را روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

پودر سوخاری را روی سینی فر پخش کنید و کمی روغن روی آن اسپری کنید. سینی را حدود ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پودر سوخاری طلایی و ترد شود. 

در یک ظرف، تخم مرغ را با سس مایونز، خردل، آرد، نمک و فلفل ترکیب کنید تا یک مایه یکدست ایجاد شود. 

فیله‌های مرغ را به صورت نوارهای باریک برش دهید. مرغ‌ها را داخل مایه تخم مرغ قرار دهید تا کاملاً طعم‌دار شوند. 

هر تکه مرغ را داخل پودر سوخاری بغلتانید تا همه قسمت‌ها با پودر پوشیده شود.

فیله‌ها را روی سینی فر یا توری مخصوص بچینید، کمی روغن اسپری کنید و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا کاملاً طلایی و مغزپخت شوند. 

در پایان می‌توانید روی چیکن استریپس کمی جعفری خرد شده بریزید و همراه با سس رنچ یا سس دلخواه سرو کنید.