کوکوی کدو سبز و پنیر چدار؛ کوکوی رژیمی، نرم و خوشمزه خانگی

کوکوی کدو سبز و پنیر چدار؛ کوکوی رژیمی، نرم و خوشمزه خانگی 

کوکوی کدو سبز و پنیر چدار یکی از غذاهای ساده، خوشمزه و سریع است که در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود. این مدل کوکو برخلاف بسیاری از کوکوها بافتی خشک ندارد و به دلیل استفاده از خامه و پنیر چدار، بافتی نرم، لطیف و کمی کرمی دارد.

این کوکوی کدو سبز خانگی شباهت زیادی به کیش بدون خمیر دارد و می‌تواند یک گزینه عالی برای صبحانه، شام سبک یا وعده‌ای سالم باشد. برای تهیه یک کوکوی کدو سبز خوش‌طعم بهتر است از کدوهای کوچک استفاده کنید؛ زیرا آب کمتری دارند و باعث می‌شوند کوکو بهتر خودش را بگیرد. 

یکی از مهم‌ترین نکات تهیه این غذا، گرفتن کامل آب کدو بعد از رنده کردن است. همچنین پختن کوکو در فر به جای سرخ کردن، باعث می‌شود غذای سالم‌تر و کم‌چرب‌تری داشته باشید.

زمان آماده‌سازی و پخت 

• زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
• زمان پخت: ۲۰ دقیقه
• تعداد نفرات: ۴ نفر

مواد لازم کوکوی کدو سبز و پنیر چدار

• کدو سبز کوچک: ۲ عدد
• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• موسیر خرد شده: یک چهارم پیمانه
• نمک: سه چهارم قاشق چایخوری
• تخم مرغ: ۶ عدد
• خامه پرچرب: یک چهارم پیمانه
• فلفل: یک چهارم قاشق چایخوری
• پنیر چدار رنده شده: ۱ پیمانه

طرز تهیه کوکوی کدو سبز و پنیر چدار

ابتدا فر را روی دمای ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. 

کدوهای سبز را با رنده یا غذاساز خرد کنید. کدوی رنده شده را روی چند لایه دستمال قرار دهید و کاملاً فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. 

کره را داخل تابه روی حرارت متوسط آب کنید. موسیر، کدو و نصف مقدار نمک را اضافه کنید و حدود ۶ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا آب سبزیجات کاملاً بخار شده و کدو نرم شود. 

در یک ظرف جداگانه تخم مرغ‌ها را هم بزنید. خامه، باقی‌مانده نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس کدوی پخته شده و پنیر چدار را به ترکیب تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.

مواد کوکو را داخل تابه مناسب فر بریزید و حدود ۲۰ تا ۲۳ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملاً پخته و طلایی شود. 

بعد از چند دقیقه استراحت، کوکوی کدو سبز و پنیر چدار آماده سرو است.