طرز تهیه کیک گردویی خانگی | کیک نرم و خوشمزه با گردو

کیک گردویی؛ کیکی ساده اما بسیار خوش‌طعم

کیک گردویی خانگی یکی از محبوب‌ترین کیک‌های خانگی است که با ترکیب آرد، تخم‌مرغ و گردوی خرد شده تهیه می‌شود. این کیک به دلیل عطر دلنشین گردو و بافت نرم و اسفنجی، گزینه‌ای عالی برای عصرانه، مهمانی و پذیرایی است. همچنین می‌توان آن را ساده یا همراه با سس شکلات و خامه سرو کرد.

اطلاعات کلی دستور

• زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 40 تا 45 دقیقه
• مجموع زمان: حدود 1 ساعت
• درجه سختی: آسان
• تعداد نفرات: 8 نفر
• کشور مبدأ: ایران (سبک خانگی)

جدول ارزش غذایی (در هر 100 گرم) کیک گردویی خانگی

• کالری: 370 کیلوکالری
• پروتئین: 7 گرم
• چربی: 18 گرم
• کربوهیدرات: 45 گرم
• قند: 22 گرم

مواد لازم برای کیک گردویی خانگی

• آرد سفید قنادی: 2 پیمانه
• تخم‌مرغ: 3 عدد
• شکر: 1 پیمانه
• شیر: 1 پیمانه
• روغن مایع: نصف پیمانه
• گردوی خرد شده: 1 پیمانه
• بیکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• نمک: یک پنس کوچک

طرز تهیه کیک گردویی خانگی

مرحله اول: هم زدن تخم‌مرغ و شکر

تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی حدود 5 تا 7 دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود.

مرحله دوم: افزودن مایعات

شیر و روغن را اضافه کنید و دوباره در حد مخلوط شدن هم بزنید.

مرحله سوم: افزودن مواد خشک

آرد، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و به مواد اضافه کنید. با لیسک به آرامی مخلوط کنید.

مرحله چهارم: افزودن گردو

گردوی خرد شده را اضافه کنید و خیلی آرام هم بزنید تا در کل مایه پخش شود.

مرحله پنجم: پخت کیک

مایه را داخل قالب چرب‌شده بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای 180 درجه، حدود 40 تا 45 دقیقه بپزید.

مرحله ششم: تست پخت

با خلال دندان وسط کیک را تست کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد کیک آماده است.

فوت‌وفن‌های مهم

• تخم‌مرغ باید هم‌دمای محیط باشد
• هم زدن تخم‌مرغ و شکر خیلی مهم است برای پف کیکچ
• آرد را حتماً الک کنید
• گردو را زیاد ریز نکنید تا بافت کیک حفظ شود
• در 30 دقیقه اول در فر را باز نکنید

روش نگهداری

• در دمای محیط: 2 تا 3 روز
• در یخچال: تا 5 روز
• در فریزر: تا 1 ماه
• بهتر است در ظرف دربسته نگهداری شود