طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی | دسر ایتالیایی بدون فر با طعمی لطیف

طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی؛ دسر خنک و مجلسی با طعم میوه‌ای

تیرامیسو توت فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین نسخه‌های مدرن دسر کلاسیک ایتالیایی تیرامیسو است. در این دسر، به جای قهوه و پودر کاکائو از توت‌فرنگی تازه و سس توت‌فرنگی استفاده می‌شود تا طعمی لطیف، میوه‌ای و تازه ایجاد شود. این دسر بدون نیاز به فر تهیه می‌شود و گزینه‌ای فوق‌العاده برای مهمانی‌ها، جشن‌ها و روزهای گرم سال است.

تیرامیسو توت فرنگی چیست؟

تیرامیسو توت فرنگی نوعی دسر سرد است که از لایه‌های بیسکویت لیدی فینگر، کرم پنیر ماسکارپونه، خامه فرم‌گرفته و توت‌فرنگی تازه تشکیل می‌شود. برخلاف تیرامیسوی کلاسیک که با قهوه تهیه می‌شود، این نسخه طعمی ملایم‌تر و میوه‌ای دارد و برای افرادی که طعم قهوه را دوست ندارند نیز انتخاب مناسبی است.

زمان آماده‌سازی

• زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
• زمان استراحت در یخچال: ۴ تا ۶ ساعت
• زمان کل: حدود ۶ ساعت
• مناسب برای: ۶ تا ۸ نفر

ارزش غذایی تیرامیسو توت فرنگی (در هر ۱۰۰ گرم)

• کالری: ۲۸۵ کیلوکالری
• پروتئین: ۵ گرم
• کربوهیدرات: ۲۸ گرم
• چربی: ۱۷ گرم
• قند: ۲۰ گرم
• فیبر: ۱.۵ گرم

مقادیر تقریبی هستند و بسته به نوع بیسکویت، پنیر و میزان شکر ممکن است تغییر کنند.

مواد لازم برای تیرامیسو توت فرنگی

• بیسکویت لیدی فینگر: ۲۰۰ گرم
• پنیر ماسکارپونه: ۲۵۰ گرم
• خامه فرم‌گرفته: ۲۰۰ میلی‌لیتر
• پودر قند: ۵۰ گرم
• وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
• توت‌فرنگی تازه: ۳۰۰ گرم

برای سس توت‌فرنگی

• توت‌فرنگی: ۲۰۰ گرم
• شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
• آب‌لیمو تازه: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه تیرامیسو توت فرنگی

۱. تهیه سس توت‌فرنگی

توت‌فرنگی، شکر و آب‌لیمو را روی حرارت ملایم بپزید تا کمی غلیظ شود، سپس اجازه دهید کاملاً خنک شود.

۲. آماده کردن کرم

پنیر ماسکارپونه، پودر قند و وانیل را مخلوط کنید. سپس خامه فرم‌گرفته را به‌آرامی به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کرمی یکدست حاصل شود.

۳. آماده کردن بیسکویت

بیسکویت‌های لیدی فینگر را به‌سرعت داخل سس توت‌فرنگی خنک شده فرو ببرید.

۴. لایه‌بندی

یک لایه بیسکویت داخل ظرف بچینید، سپس مقداری از کرم را روی آن پخش کنید و چند برش توت‌فرنگی اضافه کنید. این مراحل را تا پایان مواد تکرار کنید.

۵. تزئین

روی دسر را با کرم باقی‌مانده، توت‌فرنگی تازه، برگ نعناع یا شکلات سفید رنده شده تزئین کنید.

۶. استراحت

تیرامیسو را حداقل ۴ تا ۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً خودش را بگیرد.

آیا تیرامیسو توت فرنگی برای رژیم مناسب است؟

تیرامیسو توت فرنگی نسبت به بسیاری از دسرهای خامه‌ای، به دلیل استفاده از میوه تازه ارزش تغذیه‌ای بیشتری دارد؛ اما همچنان به علت وجود پنیر ماسکارپونه، خامه و بیسکویت، دسر نسبتاً پرکالری محسوب می‌شود. اگر رژیم کاهش وزن دارید، بهتر است آن را در مقدار متعادل مصرف کنید یا از خامه و پنیر کم‌چرب استفاده کنید.

نکات مهم برای تهیه تیرامیسو توت فرنگی

از توت‌فرنگی تازه و شیرین استفاده کنید.

بیسکویت‌ها را بیش از حد داخل سس قرار ندهید تا له نشوند.

پنیر ماسکارپونه را قبل از استفاده به دمای محیط برسانید.

برای طعم بهتر، دسر را یک شب در یخچال استراحت دهید.

برای تزئین می‌توانید از خلال پسته یا شکلات سفید استفاده کنید.

روش نگهداری

در ظرف دربسته تا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است.

فریز کردن توصیه نمی‌شود، زیرا بافت کرم و توت‌فرنگی تغییر می‌کند.

همیشه دسر را سرد سرو کنید.