پای اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا؛ طرز تهیه پای اسفناج خوشمزه و ترد

پای اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا؛ طرز تهیه پای اسفناج خوشمزه و ترد

پای اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا یکی از غذاهای گیاهی خوشمزه و پرطرفدار است که با ترکیب اسفناج تازه، پنیر و خمیر نازک یوفکا تهیه می‌شود.

این غذای خوش‌طعم علاوه بر ظاهر جذاب، بافتی ترد و طلایی در بیرون و ترکیبی نرم و خامه‌ای در داخل دارد. برای تهیه پای اسفناج و پنیر به مواد ساده‌ای مانند اسفناج، پنیر فتا، پنیر ریکوتا یا پنیر خامه‌ای، تخم مرغ و خمیر یوفکا نیاز دارید.

خمیر یوفکا یک خمیر بسیار نازک با اصالت ترکی است که امروزه در بسیاری از کشورها برای تهیه انواع غذا، بورک و پای استفاده می‌شود.

این پای گیاهی می‌تواند گزینه‌ای عالی برای شام سبک، پیش غذا، عصرانه یا غذای مهمانی باشد.

مشخصات دستور پای اسفناج و پنیر

• زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
• زمان پخت: ۳۰ دقیقه
• مناسب برای: ۶ نفر
• نوع غذا: گیاهی، پیش غذا، شام سبک

مواد لازم برای تهیه پای اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا

• پیاز متوسط: ۱ عدد
• سیر: ۲ حبه
• برگ اسفناج تازه: ۲۵۰ گرم
• تخم مرغ: ۱ عدد
• پنیر ریکوتا یا پنیر خامه‌ای: ۲۵۰ گرم
• پنیر فتا: ۱۰۰ گرم
• پودر جوز هندی: نصف قاشق چایخوری
• خمیر یوفکا: به مقدار لازم
• روغن زیتون: به مقدار لازم

طرز تهیه پای اسفناج و پنیر با خمیر یوفکا

ابتدا پیاز و سیر را خرد کنید. کمی روغن زیتون داخل تابه بریزید و پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.

اسفناج شسته و خشک شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا حجم آن کم شود.

ترکیب اسفناج را کنار بگذارید تا خنک شود، سپس آب اضافی آن را کاملاً بگیرید.

در یک ظرف، تخم مرغ را با پنیر ریکوتا یا پنیر خامه‌ای و جوز هندی مخلوط کنید. سپس پنیر فتا و اسفناج را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

چند لایه خمیر یوفکا داخل قالب قرار دهید و بین لایه‌ها کمی روغن زیتون بمالید تا پای تردتر شود.

مایه اسفناج و پنیر را روی خمیر بریزید و لبه‌های اضافی یوفکا را روی مواد برگردانید.

روی سطح پای کمی روغن بزنید و قالب را حدود ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سطح آن طلایی و برشته شود.

پای اسفناج و پنیر آماده سرو است. نوش جان

نکات مهم برای خوشمزه‌تر شدن پای اسفناج

حتماً آب اضافی اسفناج را بگیرید تا خمیر یوفکا خیس نشود.

چند لایه کردن یوفکا باعث تردتر شدن پای می‌شود.

اگر پنیر فتا شور است، نمک اضافه نکنید.

کمی آویشن، فلفل سیاه یا کنجد طعم آن را بهتر می‌کند.

می‌توانید این غذا را با سرخ‌کن بدون روغن هم آماده کنید.