طرز تهیه پودینگ موز خانگی | ساده، خوشمزه و بدون فر
- تاریخ انتشار23 شهریور 1405
- تاریخ بروزرسانی15 شهریور 1405
- زمان مطالعه3 دقیقه
- نویسندهمحدثه فتحی
پودینگ موز خانگی | دسر آسان و راحت که در خانه میتوان آماده کرد
پودینگ موز خانگی دسری نرم، لطیف و خوشعطر است که با ترکیب شیر، موز و وانیل تهیه میشود. این دسر میتواند گزینهای مناسب برای میانوعده یا یک دسر سبک بعد از غذا باشد و برای آماده کردن آن نیازی به استفاده از فر نیست.
زمان آمادهسازی
- آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
- زمان استراحت: ۲ تا ۳ ساعت
- زمان پخت: حدود ۱۰ دقیقه
- مناسب برای: ۴ نفر
ارزش غذایی تقریبی
برای هر نفر از ۴ وعده، بسته به نوع شیر، بیسکویت و مقدار شکر، حدوداً:
- کالری: ۲۷۰ کیلوکالری
- پروتئین: ۷ گرم
- کربوهیدرات: ۴۳ گرم
- چربی: ۸ گرم
- قند: ۲۲ گرم
موز بخش زیادی از کربوهیدرات این دسر را تأمین میکند و هرچه موز رسیدهتر باشد، شیرینی طبیعی آن بیشتر میشود. در این دستور میتوانید مقدار شکر افزوده را حدود ۳۰ درصد کاهش دهید و همچنان بافت اصلی پودینگ را حفظ کنید. استفاده از موزهای کاملاً رسیده نیز باعث میشود پودینگ با وجود شکر کمتر، شیرینی مناسبی داشته باشد.
مواد لازم برای پودینگ موز خانگی
- شیر: ۲ پیمانه
- موز رسیده: ۲ عدد متوسط
- شکر: ⅓ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- زرده تخممرغ: ۲ عدد
- وانیل: ½ قاشق چایخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- بیسکویت پتیبور: حدود ۱ پیمانه خردشده (اختیاری)
- موز برای تزئین: ۱ عدد
طرز تهیه پودینگ موز خانگی
۱. آمادهکردن مواد
موزها را با چنگال کاملاً له کنید تا پورهای یکدست به دست بیاید.
۲. ترکیب مواد سرد
شیر، شکر، نشاسته ذرت و زردههای تخممرغ را داخل قابلمه بریزید و قبل از قرار دادن روی حرارت، با همزن دستی خوب مخلوط کنید تا نشاسته کاملاً حل شود.
۳. پخت پودینگ
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید. بعد از چند دقیقه، مخلوط شروع به غلیظ شدن میکند. وقتی بافت آن شبیه فرنی غلیظ شد، پوره موز را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه دیگر هم بزنید.
۴. افزودن وانیل و کره
قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل و کره را اضافه کنید؛ حالا مواد را باهم بزنید تا کره کاملاً در پودینگ حل شود.
۵. لایهبندی
اگر دوست دارید، میتوانید کف ظرفها را مقداری بیسکویت خردشده بریزید، سپس یک لایه پودینگ و مقداری موز حلقهشده به آن اضافه کنید. این کار را تا پر شدن ظرف ادامه دهید.
۶. استراحت در یخچال
ظرفها را حداقل ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا پودینگ کاملاً خودش را بگیرد و خنک شود.
نکات مهم
- برای داشتن طعم بهتر و شیرینی طبیعی بیشتر، از موز کاملاً رسیده استفاده کنید.
- حرارت زیاد میتواند باعث بسته شدن زرده تخممرغ شود؛ بنابراین پودینگ را روی حرارت ملایم آماده کنید.
- مواد را هنگام پخت بهطور مداوم هم بزنید تا پودینگ بافتی نرم و لطیف داشته باشد.
- برای جلوگیری از تیره شدن موزهای روی پودینگ، آنها را درست قبل از سرو روی دسر قرار دهید.
- اگر پودینگ غلیظتری میخواهید، میتوانید مقدار کمی نشاسته بیشتر اضافه کنید.
آیا پودینگ موز برای رژیم مناسب است؟
پودینگ موز بهدلیل داشتن شیر، موز، شکر و بیسکویت، دسری نسبتاً پرانرژی است. اگر در رژیم کاهش وزن هستید، بهتر است آن را در مقدار متعادل مصرف کنید. برای تهیه یک نسخه سبکتر، میتوانید مقدار شکر و بیسکویت را کاهش دهید و از شیر کمچرب استفاده کنید.
روش نگهداری
پودینگ را در ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید و ترجیحاً طی ۲ تا ۳ روز مصرف کنید. موز تازه روی دسر ممکن است با گذشت زمان تغییر رنگ دهد.
