سوپ گوجه و ریحان؛ طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و آسان
- تاریخ انتشار23 خرداد 1405
- تاریخ بروزرسانی23 خرداد 1405
- زمان مطالعه4 دقیقه
- نویسندهمحدثه فتحی
سوپ گوجه و ریحان؛ طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه و آسان
سوپ گوجه و ریحان یکی از سوپهای خوشعطر و سبک است که با ترکیب گوجه فرنگی تازه، ریحان، سبزیجات و عصاره مرغ تهیه میشود.
این سوپ خوشمزه به دلیل داشتن مواد اولیه ساده، طرز تهیه آسان و طعم دلنشین، گزینهای عالی برای پیش غذا، شام سبک یا پذیرایی از مهمانها است.
در این دستور، پیاز، سیر و هویج ابتدا تفت داده میشوند، سپس با آب مرغ پخته شده و در نهایت گوجه فرنگی و سبزیجات تازه به آن اضافه میشوند. ترکیب ریحان و جعفری عطر فوقالعادهای به سوپ گوجه فرنگی خانگی میدهد.
مشخصات دستور سوپ گوجه و ریحان
- زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
- زمان پخت: ۳۰ دقیقه
- مناسب برای: ۶ تا ۸ نفر
- نوع غذا: پیش غذا، سوپ، غذای سبک
ارزش غذایی سوپ گوجه و ریحان
- ارزش غذایی تقریبی ۱۰۰ گرم سوپ:
- کالری: حدود ۳۵ تا ۵۰ کیلوکالری
- پروتئین: حدود ۱ گرم
- چربی: حدود ۱ تا ۲ گرم
- کربوهیدرات: حدود ۶ تا ۸ گرم
- قند: حدود ۳ تا ۵ گرم
(با توجه به مقدار کره، آب مرغ و پنیر اضافه شده تغییر میکند.)
مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه و ریحان
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
- هویج متوسط: ۲ عدد
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- آب مرغ: ۴ پیمانه
- آب: ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی: ۶ عدد
- ریحان تازه خرد شده: یکچهارم پیمانه
- جعفری تازه خرد شده: یکچهارم پیمانه
- آبلیموی تازه: به مقدار دلخواه
طرز تهیه سوپ گوجه و ریحان
ابتدا گوجهها را خرد کنید و کنار بگذارید. در صورت تمایل میتوانید پوست گوجهها را جدا کنید.
پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را حلقهای برش دهید و سیر را رنده کنید.
کره را داخل قابلمه آب کنید. سپس سیر، پیاز و هویج را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
آب مرغ و آب را اضافه کنید و اجازه دهید سبزیجات حدود ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزند.
در مرحله بعد گوجههای خرد شده را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا گوجهها کاملاً نرم شوند.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و سوپ را با گوشتکوب برقی یا مخلوطکن کاملاً یکدست کنید.
در آخر ریحان و جعفری خرد شده را اضافه کنید و کمی آبلیموی تازه برای طعم بهتر داخل سوپ بریزید.
سوپ گوجه و ریحان آماده سرو است. میتوانید روی آن کمی پنیر پارمزان بریزید و نوش جان کنید
نکات مهم برای خوشمزهتر شدن سوپ گوجه و ریحان
استفاده از گوجههای رسیده باعث خوشرنگتر شدن سوپ میشود.
ریحان را در پایان پخت اضافه کنید تا عطر آن حفظ شود.
اگر سوپ غلیظتر دوست دارید مقدار آب را کمتر کنید.
کمی پنیر پارمزان طعم سوپ را شبیه نسخههای ایتالیاییتر میکند.
برای نسخه گیاهی میتوانید آب مرغ را با عصاره سبزیجات جایگزین کنید.
