پاستای رژیمی خوشمزه با نصف کالری پاستای معمولی

مقایسه کالری پاستای معمولی و پاستای رژیمی (به صورت نوشتاری)

یک بشقاب پاستای معمولی که از آرد سفید درست شده باشد، به‌طور میانگین بین ۳۵۰ تا ۴۰۰ کالری دارد. اگر به این پاستا سس‌های آماده یا خامه‌ای اضافه شود، چیزی حدود ۲۰۰ تا ۲۵۰ کالری دیگر به آن افزوده می‌شود. همچنین مقدار پنیر زیاد مثل موزارلا یا چدار می‌تواند حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ کالری دیگر به غذا اضافه کند. در مجموع، یک وعده پاستای معمولی به‌راحتی به ۷۰۰ تا ۸۵۰ کالری می‌رسد؛ یعنی یک وعده سنگین و پرانرژی که معمولاً برای افرادی که رژیم دارند، مناسب نیست.

در مقابل، اگر همین غذا را به شکل رژیمی آماده کنیم، شرایط کاملاً فرق می‌کند. یک بشقاب پاستای سبوس‌دار یا پاستای سبزیجات فقط ۱۵۰ تا ۲۰۰ کالری دارد. وقتی برای آن سس خانگی با گوجه تازه و سبزیجات درست کنیم، تنها ۶۰ تا ۸۰ کالری به غذا اضافه می‌شود. اگر منبع پروتئین را به جای گوشت پرچرب از مرغ گریل‌شده انتخاب کنیم، حدود ۱۲۰ تا ۱۴۰ کالری خواهیم داشت. اضافه کردن سبزیجات متنوع مانند کدو، بروکلی یا فلفل دلمه‌ای هم در حد ۳۰ تا ۵۰ کالری انرژی دارد. در نهایت، اگر کمی پنیر پارمسان سبک به مقدار یک قاشق غذاخوری اضافه شود، تنها ۲۰ تا ۳۰ کالری بیشتر می‌شود. مجموع همه‌ی این مواد در یک وعده کامل، چیزی بین ۳۵۰ تا ۴۵۰ کالری خواهد بود.

یعنی نتیجه‌ی نهایی این است که پاستای رژیمی تقریباً نصف کالری پاستای معمولی دارد؛ بدون اینکه طعم خوشمزه و حس لذت‌بخش غذا خوردن را از شما بگیرد.

نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن پاستای رژیمی

1. آب پاستا رو دور نریز

قبل از آبکش کردن، نصف لیوان از آب پخت پاستا رو نگه دار. وقتی پاستا رو با سس مخلوط کردی، اگه کمی خشک بود، این آب نشاسته‌ای رو اضافه کن. باعث می‌شه سس بهتر به پاستا بچسبه.

2. ادویه‌های تازه استفاده کن

ریحان، آویشن، اورگانو و حتی کمی پونه کوهی تازه می‌تونن طعم پاستا رو چند برابر خوشمزه‌تر کنن.

3. سبزیجات متنوع اضافه کن

هر بار می‌تونی سبزیجات مختلفی مثل قارچ، اسفناج، نخودفرنگی یا حتی ذرت رو امتحان کنی تا طعم جدیدی بگیری.

4. سس رو غلیظ کن، نه چرب!

برای غلیظ شدن سس لازم نیست خامه یا کره بریزی. بذار روی حرارت ملایم بمونه تا آب اضافه‌اش تبخیر بشه و خودش غلیظ بشه.

5. پروتئین‌های متنوع امتحان کن

به‌جای مرغ، می‌تونی از میگو، بوقلمون یا حتی حبوبات پخته مثل نخود و عدس استفاده کنی تا یه پاستای گیاهی هم داشته باشی.

6. چاشنی‌های سبک اضافه کن

چند قطره آب لیموترش تازه یا کمی فلفل قرمز خشک، طعم غذا رو تند و دلچسب می‌کنه بدون اینکه کالری زیادی اضافه کنه.

7. برای ظاهر غذا وقت بذار