طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای
- تاریخ انتشار 27 فروردین 1404
- تاریخ بروزرسانی 24 فروردین 1404
- زمان مطالعه 6 دقیقه
- نویسنده ناصر فراهی
فهرست مطالب
مشخصات تکمیلی
- مدت زمان نهایی: 55 ساعت
- زمان پخت: 40 نفر
- تعداد نفرات: 4_6 ساعت
- کشور: مدیترانه
ارزش غذایی
- کالری ۳۱۸ کیلو کالری
- کربوهیدرات : ۳۶.۳ گرم
- چربی : ۳.۴ گرم
- پروتین : ۱۵.۸ گرم
سوپ نخود مدیترانه‌ای
سوپ نخود مدیترانه‌ای یکی از سوپ‌های محبوب و مقوی است که با ترکیب مواد سالم و خوشمزه، طعمی لذیذ و متفاوت را به شما ارائه می‌دهد. این سوپ نه تنها بخاطر دلیل طعم عالی خود یک غذای مغذی است بلکه به خاطر خواص بی‌نظیر نخود و سبزیجات، یک انتخاب عالی برای تغذیه سالم و رژیم غذایی متعادل است. در ادامه این مقاله، به طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه‌ای میرسیم و نکاتی را که مطمعنا برای شما مفید است و اطلاعی از آن ندارید را برای شما بیان می‌کنیم.
خواص سوپ نخود مدیترانه‌ای
نخود، یکی از مواد اصلی این سوپ، غنی از پروتئین، فیبر، و ویتامین‌های گروه B است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و سلامت قلب کمک می‌کند. علاوه بر همه ی اینها، سبزیجاتی چون هویج، کرفس، و گوجه‌فرنگی نیز خواص ضدالتهابی دارند که به هضم بهتر غذا کمک می‌کنند. ترکیب این مواد در کنار روغن زیتون که سرشار از چربی‌های مفید است، باعث می‌شود این سوپ علاوه بر طعم لذیذ، به عنوان یک غذای سالم شناخته شود.
مواد لازم برای تهیه سوپ نخود مدیترانه‌ای
| نخود پخته شده | ۲ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| سیر | ۲ حبه |
| هویج | ۱ عدد متوسط |
| کرفس | ۱ ساقه |
| گوجه فرنگی رنده شده | ۲ عدد |
| روغن زیتون | ۲ قاشق غذا خوری |
| آب مرغ یا سبزیجات | ۵ پیمانه |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذا خوری |
| پاپریکا (فلفل دودی) | ۱ قاشق چایخوری |
| زیره | ۲\۱ قاشق چایخوری |
| نمک وفلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه‌ای
مرحله اول
آماده‌سازی مواد: پیاز، سیر، هویج، و کرفس را ریز خرد کنید.
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز، سیر، هویج و کرفس را در آن تفت دهید تا نرم شوند و رنگ طلایی بگیرند.
مرحله دوم
گوجه‌فرنگی رنده شده را به قابلمه اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
وقتی که نخود پخته شدزمان اضافه کردن ادویه ها میرسد. (پاپریکا، زیره، نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید.)
مرحله سوم
آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه بریزید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید ۳۰ دقیقه آرام بجوشد تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
مرحله پایانی
در آخر آبلیمو را اضافه کنید و سوپ را هم بزنید.
برای تزیئن میتوانید سوپ را در کاسه‌های سرو ریخته و با برگ جعفری خرد شده تزیین کنید.
نکات مهم در تهیه سوپ نخود مدیترانه
- استفاده از نخود خشک: اگر از نخود خشک استفاده می‌کنید، حتماً آن را از شب قبل در آب خیسانده و سپس بپزید.
- اضافه کردن سبزیجات دیگر: میتوانید برای طعم بهتر، سبزیجات دیگری مانند فلفل دلمه‌ای یا سبزی‌های معطر مدیترانه‌ای مانند آویشن یا ریحان را نیز به سوپ اضافه کنید.
- نوش جان کردن: این سوپ را می‌توان به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی در وعده‌های مختلف میل کرد و به همراه نان سبوس‌دار و یک سالاد ساده، وعده‌ای کامل و سالم خواهید داشت.
سوپ نخود مدیترانه‌ای، با ترکیب طعم‌های خوشمزه و مواد مغذی، گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی سالم است. این سوپ میتواند انتخابی مناسب برای کسانی باشد که به دنبال غذای سبک، خوشمزه و پرخاصیت هستند.
